Описание
Водоросли Даши Комбу — натуральный источник вкуса ваших блюд
Водоросли Даши Комбу — это достаточно известная во всем мире водоросль, а точнее разновидность морской капусты, которую относят к семейству ламинариевых. Еще несколько веков назад японцами было замечено, что эта водоросль меняет вкус блюд. в которые его добавляют. Она делает блюда насыщеннее, вкуснее, аппетитнее. Вкус понравился, стал желанным. Таким образом впервые на Земле был открыт первый природный источник глютамата натрия — усилителя вкуса, без которого в современном мире редко обходится пищевая промышленность.
Комбу популярны не только из-за содержащейся в них глютаминовой кислоты. Они содержат йод и рекомендуются людям, которые испытывают йододефицит, часто болеют, а также очень пролезны беременным женщинам. Высушенные водоросли комбу характеризуются достаточно темным бурым или зеленым оттенком, с легким белым налётом. Аромат водорослей очень яркий, насыщенный. Водоросли комбу широко примененияют в кулинарии: их маринуют, тушат, солят, жарят, а так же используют при приготовлении бульонов и риса для суши.
Отзывы
Отзывов пока нет.